Кондитерська начинка Шарлотка зі шматочками термостабільна 8 кг.

Вміст фруктів — не менш ніж 80 %.

Переваги:

— ідеальна текстура, багатий смак і аромат,

— не втрачають властивості під час термообробки/заморожування,

— стабільна структура, не змінюється форма під чаc випікання,

— містять відбірні ягоди та фрукти,

— не розшаровуються під час випікання та зберігання готової продукції,

— не виділяють рідину в тісто під час приготування та зберігання,

— не піддаються карамелізації,

— стійкі до процесів окиснення.

Наповнювачі використовуються для виробництва хлібобулочних виробів, рулетів, тортів, тістечок, слойок.